Créées en 1994, les Éditions Hervé Chopin sont toujours indépendantes et libres ; elles comptent parmi les cent premiers éditeurs en France. Née à Paris, la maison a posé ses cartons en 2017 à Bordeaux, où elle a constitué une nouvelle équipe. Elle publie une trentaine de titres par an, entre beaux-livres et littérature. Elle s’attache à proposer des textes qui émeuvent, qui éclairent, qui bouleversent… souvent tout à la fois.